Sugerencias para ayudarlo a consumir verduras
 En general:
- Compre verduras frescas de estación. Cuestan menos y probablemente tengan el mejor sabor.
- Guarde verduras congeladas para cocinar en forma rápida y práctica en el microondas.
- Compre verduras que sean fáciles de preparar. Elija bolsas de verduras verdes, zanahorias mini o tomates cherry pre-lavados para preparar una ensalada en minutos. Compre bolsas de esas zanahorias mini o ramas de apio para comer bocadillos rápidos.
- Utilice un horno a microondas para "cocinar" verduras rápidamente. Las papas blancas, batatas o camotes pueden hornearse rápidamente de esa forma.
- Varíe sus opciones de verduras para que las comidas sigan siendo interesantes.
- Pruebe las verduras crocantes, crudas o suavemente cocinadas al vapor.
Para un mejor valor nutricional:
- Elija verduras con mayor contenido de potasio con más frecuencia, como batatas o camotes, papas, guisantes blancos, productos derivados del tomate (pasta, salsa y jugo), hojas de remolacha, porotos de soja, porotos blancos, calabaza de invierno, espinacas, lentejas, porotos y guisantes.
 Las salsas o aderezos agregan calorías, grasas y sodio a las verduras. Utilice la etiqueta de Información Nutricional para comparar las calorías y el % de Valor Nutricional, y ver las grasas y el sodio en las verduras solas y condimentadas. - Prepare más alimentos con ingredientes frescos para reducir la ingesta de sodio. La mayor cantidad de sodio de los alimentos se encuentra en los alimentos en paquete o procesados.
- Compre verduras en lata que indiquen "sin agregado de sal". Si desea agregar un poco de sal, seguramente será menos que la que el producto normalmente trae.
 En las comidas:
- Planifique algunas comidas con un plato principal de verduras, como una sopa o fritura de verduras. Luego agregue otros alimentos que la complementen.
- Pruebe comer una ensalada como plato principal en el almuerzo. No agregue demasiados aderezos a la ensalada.
- Incluya una ensalada verde en la cena de todos los días.
- Corte zanahorias o zucchini en tiras para el pan de carne, los guisos, los panes rápidos y los molletes.
- Incluya vegetales trozados en la salsa de las pastas o en la lasaña.
 Pida una pizza vegetariana con ingredientes como hongos, ajíes verdes y cebolla, y pida verduras adicionales.- Utilice verduras pisadas y cocidas, como las papas, para espesar los estofados, las sopas y las salsas. Agregan sabor, nutrientes y textura.
- Grille brochettes de verduras como parte de una barbacoa. Pruebe los tomates, los hongos, los ajíes verdes y las cebollas.
Haga que las verduras se vean más atractivas:
- Muchas verduras son muy ricas con un agregado o aderezo. Pruebe los aderezos para ensalada de bajo contenido graso con el brócoli, los ajíes verdes y rojos, el apio y la coliflor crudos.
 Agregue color a las ensaladas con zanahorias mini, repollo rojo rebanado u hojas de espinaca.. Incluya verduras de estación para variar durante el año. - Incluya guisantes o frijoles secos cocidos en platos mixtos con sabor, como sopa minestrón o chili.
- Decore los platos o sirva las comidas con trozos de verduras.
- Guarde un tazón de verduras cortadas en un contenedor transparente a la vista en el refrigerador. Las zanahorias y el apio son comunes, pero piense en flores de brócoli, pepino o tiras de ají verde o rojo.
 Sugerencias de verduras para niños:
- Siente un buen ejemplo para los niños al consumir verduras con las comidas o como bocadillos.
- Deje que los niños decidan las verduras de la cena y qué poner en las ensaladas.
- Según la edad, los niños pueden ayudar a comprar, limpiar, pelar o cortar las verduras.
- Deje que los niños elijan una nueva verdura para probar cuando realizan las compras.
- Utilice verduras cortadas como bocadillo de la tarde.
- Los niños generalmente prefieren que les sirvan los alimentos en forma separada. Entonces, en lugar de mezclar las verduras, pruebe servir dos verduras en forma separada.
 Haga que sean seguras:
- Lave las verduras antes de prepararlas o comerlas. Refriegue fuertemente las verduras con sus manos bajo agua limpia y potable, para quitar la suciedad y los microorganismos de la superficie. Seque después de lavar.
- Separe las verduras de las carnes, las aves y los pescados crudos al momento de comprarlos, prepararlos o guardarlos.
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