El consumo de leche y de productos lácteos ofrece beneficios para su salud; las personas que tienen una dieta rica en leche y productos lácteos pueden reducir el riesgo de pérdida de masa ósea durante todo el ciclo de la vida. Los alimentos del grupo de productos lácteos le brindan nutrientes que son esenciales para la salud y el funcionamiento de su cuerpo. Estas nutrientes incluyen calcio, potasio, vitamina D y proteínas.

Beneficios para su salud

• Las dietas ricas en leche y productos lácteos ayudan a formar y mantener la masa ósea durante todo el ciclo de la vida. Ello puede reducir el riesgo de osteoporosis.
• La ingesta de productos lácteos es particularmente importante para la salud ósea durante la niñez y la adolescencia, cuando se crea la masa ósea.
• Las dietas que incluyen productos lácteos tienden a tener una calidad nutricional integral más alta.

Nutrientes
Podrá encontrar las fuentes de nutrientes de los alimentos en negritas en las Guías Alimentarias para los Norteamericanos. Haga clic en el nombre de la nutriente para ir a la tabla de fuentes de alimentos.

• Calcio se utiliza para formar los huesos y los dientes, y para mantener la masa ósea. Los productos lácteos son la principal fuente de calcio de las dietas norteamericanas. Las dietas que incluyen 3 tazas o su equivalente de productos lácteos por día pueden mejorar la masa ósea.
• Las dietas ricas en potasio pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable. Los productos lácteos, en particular el yogurt y la leche líquida, aportan potasio.
• La vitamina D le da al cuerpo la posibilidad de mantener los niveles de calcio y fósforo adecuados, y, por lo tanto, ayuda a formar y a mantener los huesos. La leche que está fortificada con vitamina D es una buena fuente de esta nutriente. Otras fuentes incluyen yogurt fortificado con vitamina D y cereales para desayuno listos para consumir fortificados con vitamina D.
• Los productos lácteos que se consumen en su versión descremada o de bajo contenido graso casi no aportan grasas sólidas.

¿Por qué es importante elegir opciones descremadas o de bajo contenido graso del grupo de productos lácteos? Elegir alimentos del grupo de productos lácteos que tengan un alto contenido de colesterol o de grasas saturadas puede tener implicaciones sobre su salud. Las dietas que tienen muchas grasas saturadas elevan los niveles de colesterol "malo" en la sangre. El colesterol "malo" se llama colesterol LBD (lipoproteína de baja densidad). El colesterol LBD alto, a su vez, eleva el riesgo de enfermedades en las coronarias. Muchos quesos, leche entera y productos derivados de ellos tienen un alto contenido de grasas saturadas. Para ayudar a mantener los niveles de colesterol en sangre saludables, limite la cantidad de estos alimentos que consume. Además, una alta ingesta de grasas facilita la posibilidad de que se consuman más calorías que las necesarias.